冷蔵庫なしで困らなかったこと

こんにちは。ありのままこです。

冷蔵庫を手放して、1年が過ぎました。
よく聞かれるのは、
「冷蔵庫なくて困らない？」ということ。

工夫すれば思っているより、困りません。
今も続いています。

冷蔵庫を手放したのは、2月

冬は外が冷蔵庫代わりになる。
そのおかげで、
はじめの数ヶ月は落ち着いて過ごせました。

夏が来るまでは。

でも、一番きついと思っていた梅雨の時期よりも、
実際に大変だったのは、9月ごろ。

少し気をぬくと、
食べものは一気に傷みます。

それでも、
冷蔵庫を持っていた頃より
食品ロスは少なくなりました。

食品ロスが減った理由

前は、
食品を冷蔵庫に入れているだけで安心していました。

でも、忘れることもあって、
奥の方から取り出して、捨てていました。

安いからと、
必要以上に買うことも多かった。

今は、かごに食材を入れています。

冷蔵庫を使っていた頃より、

『何があるのかが、よく見える』

何を、どのくらいの頻度で買えばいいのか。
常温で置いておけるものとか。

だんだん、
感覚で分かるようになってきました。

それだけで無駄は減りました。

常温でいけるものが分かってきた

玉ねぎは、
夏でも思ったほど傷みません。

魚を食べたい日は、
その日に買う。
帰りに氷をつけてもらって、持ち帰る。

それで足りています。

夏は、とにかく温め直す

夏は、
とにかくこまめに温め直すことをしました。

味噌汁も何もせず放置すれば腐るので、
一度、沸騰させます。

理由は、正直よく分からないけど、
途中で温めるほうが、もちました。

食べる分だけつくる

食べ切る量を
頭に入れながら料理します。

はじめは、余らせることが多かったのですが、

ある程度やっていくと、
だんだん感覚をつかんできます。

というか冷蔵庫がないと、
感覚に頼るしかない。

必要な分だけ。必要なときに。

調味料は、ほとんど常温

夏場は作り置きができないので、
その場その場で作ります。

だから、
料理はとてもシンプル。

味つけも同じです。

天然塩、自家製味噌、しょうゆ、みりん、麹など。

作れる調味料は、できるだけ作るようにしてます。
塩麹、醤油麹、ポン酢、タレなど。

麹と混ぜる。
塩に漬ける。
醤油にひたす。

しょうゆも、味噌も、梅干しも、常温。

今思えば、
不必要に冷蔵庫に入れていたものが多かっただけだった。

からだが冷えなくなった

冷蔵庫から出したものを食べると、
からだが冷える感覚がありました。

それもなくなりました。

夏でも、
冷たい飲み物を飲みすぎない。

暑いときは、
夏野菜を食べて、熱を冷やす。

昔からあるやり方で整えています。

子どものお弁当は？

冷蔵庫なしでも、小学生の娘3人に、毎日お弁当を作ってます。

お腹をこわすことも今のところはないです。

話すと驚かれるけれど、
案外いけます。

それに、子どもも冷蔵庫なしの生活にすっかり慣れてきました。

食べるものも変わった

冷蔵庫をなくしたタイミングで、
肉を食べなくなりました。

保存や扱いを考えると、
自然と手が伸びなくなった。

あとから思えば、
これがヴィーガンの始まりだったのかもしれません。

乳製品も取らないので、
要冷蔵のものは
わが家にはあまりありません。

早く食べないといけないものがあったら、食べきる。

たまごの話

ちなみに、
今はたまごも食べていません。

食べていた頃も、
たまごは常温で保管していました。

段ボールで届くので、
冷蔵庫に入りきらなかった。

生で食べるなら期限内。
それ以外は焼く。

それで困ることはありませんでした。

もし次に買うなら

もし次に買うなら冷蔵庫ではなく、

冷凍庫。

麹を使った手作りアイスが作れないのが、
今いちばん気になっています。

氷があれば、
保冷バッグで調整もできるし。

でも、まだ買っていません。

手放すと決めて。
なければ、ないで暮らすだけ。

今も、冷蔵庫なし生活は続いています。